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    選購冷凍食品袋的幾大標準?
    添加日期:2016-08-04 點擊量:

    冷凍食品袋在選擇包裝材料時,首先要研究影響冷凍食品中主要成分,特別是影響脂肪、蛋白質、維生素等營養成分的敏感因素,包括光線、氧氣、溫度、微生物及物理、機械力學方面的影響因素。

    1、衛生性

    從安全性角度來看,與食品直接接觸的冷凍食品袋,如冷凍食品袋必須達到食品級。由于冷凍食品的包裝及運輸過程,往往很難保證全程處于連貫的低溫環境,尤其在轉移和搬運過程中,極可能造成冷凍食品的溫度在一段時間內會發生大幅升高,如果材料不過關,很容易滋生細菌。

    2、耐沖擊性

    冷凍食品在運輸、裝卸、貨架擺放過程中容易受到外力的破壞,冷凍食品袋耐沖擊性較差時,極易出現破袋、開袋的現象,不但影響包裝產品的外觀,同時也會使內裝食品受到污染。冷凍食品袋的耐沖擊性可以通過抗擺錘沖擊試驗來測定。

    3、耐寒性

    冷凍食品通常在-18℃或更低溫度下儲藏和流通,特別是部分帶托盤的冷凍食品,生產過程中通常將食品與托盤一起在-30℃一下條件下急速降溫,直至產品中心溫度在-18℃以下,然后再進行包裝。在溫度驟降的情況下,冷凍食品袋的力學強度也隨之下降,導致包裝材料易碎。而且,冷凍食品在轉移和運輸過程中,會不可避免地遭受沖擊、震動、壓力等多種環境危害。

    4、抗壓性

    在運輸和搬運過程中會因震動、跌落或沖擊等對運輸包裝,甚至內部的銷售包裝造成危害,所以對冷凍食品袋要進行相關的震動或跌落測試。最終,選擇出既能保護冷凍食品質量,又能體現其商品價值,并使綜合包裝成本合理的包裝材料。

    5、耐穿刺性

    冷凍食品冷凍后一般比較堅硬,特別是魚、肉制品,含有骨頭及硬質物體,運輸及堆放過程中產品受到擠壓后很容易將包裝袋穿破,使冷凍食品袋的密封性遭到破壞,因此冷凍食品對冷凍食品袋的耐穿刺性要求很高。


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